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简略信息一览:
- 1、如何分辨甲醛金针菇?
- 2、金针菇有甲醛是真的吗
如何分辨甲醛金针菇?
1、怎么辨别金针菇含甲醛 闻味道 甲醛是一种有***性气味的气体,所以如果金针菇含有甲醛,靠近了就能闻到。如果买回来的金针菇闻不到刺鼻气味,说明不含甲醛。看外表 正常***摘后,金针菇放置一段时间后会开始枯萎、变黑等。如果买回来的金针菇总是显得特别白,特别鲜艳。
2、最后,看金针菇有没有被人为喷水,也可以看菇帽上有没有小黄斑,有小黄斑,可能是喷过水的。
3、鉴别金针菇有没有泡过甲醛,可以从味道和颜色上来分辨。一般含有甲醛的金针菇一般味道比较重,且颜色比较白。甲醛在低浓度的时候,人体是无法感知的,但浓度高的时候,会对人的眼鼻产生***性的作用,所以购买的时候一定要谨慎注意一些。
金针菇有甲醛是真的吗
假的。金针菇是一种食用真菌,本身不含甲醛,而且营养丰富,味道鲜美,是非常好吃的菌类食物,但其保鲜时间不长,部分不良商家可能为了延长保存时间,会将金针菇根部放在甲醛溶液里浸泡,而甲醛具有防腐保鲜的作用。
真相:刺鼻气味由金针菇自身产生 金针菇是广受欢迎的菇类产品,不过近日朋友圈却传出诸如“它有异味、含甲醛,菜贩子自己从不吃”之类的“科普”文章。文章称,菜市场中常见的金针菇含有甲醛,不仅伤肝肾还会致癌。
假的,金针菇自身是没有毒的,但是因为现在社会科技的发展,很多商家为了促进销量喜欢使用甲醛处理金针菇,让它看起来更鲜亮光滑,因此也就有了金针菇有毒的说法,所以在购买了此种金针菇的话需要在清水中浸泡一段时间才能食用。
没有,天津农学院教授班立桐在接受科技日报记者***访时介绍,有的市民在拆开金针菇包装袋时可能会闻到刺鼻的气味,这并非是由于其中添加了甲醛,而是因为在运输过程中温度出现变化,导致金针菇由有氧呼吸转而进行无氧呼吸,进而产生了一些挥发性的醛类气体。有网友表示,给金针菇加甲醛是为了漂白。
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