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简略信息一览：
如何鉴别白酒中是否含有甲醇(白酒如何检测甲醛含量)
如何鉴别白酒中是否含有甲醇物理方法：一般情况下，分子量越大， 甲醇（学名：Methanol，分子式CH3OH）是一种有机物。在常温、低温条件下，具有易燃和易挥发的特性，对人体的毒害较小；在空气中能溶解度的范围内。甲醇不易被微生物利用。甲醇沸点为67度，乙醇是其主要成分。
若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质多；如酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明猜含此酒的质量较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色的。
怎么判断酒里面有没有甲醇第物理方法一般情况下，甲醇分子量小于乙醇分子量，甲醇的沸点在65度，乙醇沸点在74度，测沸点即可。第化学方法鉴别甲醇可以用碘来测，甲醇不能与碘发生反应C2H5OH+4I2+7NaOH→HCOONa+CHI3↓+6H2O+5NaI，会有沉淀产生，这个沉淀就是甲醇。
测沸点法：- 由于甲醇的沸点是65摄氏度，而乙醇（白酒主要成分）的沸点是74摄氏度，因此可以通过测量白酒的沸点来判断是否含有甲醇。如果白酒的沸点明显低于74摄氏度，可能含有甲醇。
操作方法：甲醇标准曲线制备与样品测定。准备25ml比色管，按管号和样品信息添加不同液体，混匀静置，使褪色冷却，然后在20至30摄氏度静置30min。以0管为调零点，于590nm波长处测吸光度。测定结果：记录管号、甲醇标准液或酒样的体积和吸光度值。
如何鉴别白酒中是否含有甲醇?(白酒如何检测甲醛含量)
1、如何鉴别白酒中是否含有甲醇物理方法：一般情况下，分子量越大， 甲醇（学名：Methanol，分子式CH3OH）是一种有机物。在常温、低温条件下，具有易燃和易挥发的特性，对人体的毒害较小；在空气中能溶解度的范围内。甲醇不易被微生物利用。甲醇沸点为67度，乙醇是其主要成分。
2、若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。闻气味 取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
3、怎么判断酒里面有没有甲醇第物理方法一般情况下，甲醇分子量小于乙醇分子量，甲醇的沸点在65度，乙醇沸点在74度，测沸点即可。第化学方法鉴别甲醇可以用碘来测，甲醇不能与碘发生反应C2H5OH+4I2+7NaOH→HCOONa+CHI3↓+6H2O+5NaI，会有沉淀产生，这个沉淀就是甲醇。
4、测沸点法：- 由于甲醇的沸点是65摄氏度，而乙醇（白酒主要成分）的沸点是74摄氏度，因此可以通过测量白酒的沸点来判断是否含有甲醇。如果白酒的沸点明显低于74摄氏度，可能含有甲醇。
白酒如何除甲醛
1、对含有较多果胶质的原辅料进行预处理时，可***用蒸汽闷料，如谷壳汽蒸30分钟，可去掉谷壳中的甲醇。（4）降低原料的蒸汽压力、增加排汽量及原料经浸泡处理，可除去一部分可溶性果胶。
2、其次，利用水的溶解能力。甲醛易溶于水，因此可以通过水来进行清除。按照1：5的比例（即1份酒5份水）混合后，使用喷壶喷洒在新装修的室内空间，可以快速分解甲醛。另外，通风是公认的除甲醛最佳方法。通过打开窗户并使用风扇，将室外新鲜空气引入室内。
3、活性碳可以用于祛除酒水甲醛，但一般酿酒工艺很少用此方法，因为活性炭除了对甲醛有一定的吸附作用之外还对于提升酒水味道乙酸乙酯和乳酸乙酯等物质有吸附性，用其过滤使用很容易让整锅酒水丧失应用的风味；因此通过自然窖藏挥发才是最能保障风味的白酒祛甲醛法。
4、杂醇油沸点一般高于乙醇，乙醇沸点为78℃，丙醇沸点为***℃，异丁醇沸点为131℃。在生产过程中严格控制蒸酒温度，也就是常说的中汽蒸酒。酒尾中含有较多的杂醇油，必须***取掐头去尾工艺。利用甲醇在高浓度时易分解的特点，尽可能提高接酒温度就能最大化去除甲醇。
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